Intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari o reazioni allergiche al cibo, sono disturbi di cui soffre circa il 45% della popolazione. Il soggetto allergico o intollerante, produce anticorpi IgG nei confronti di uno o più alimenti e di solito gli alimenti coinvolti sono quelli che vengono introdotti con la dieta più frequentemente e in maggiore quantità.
Chi è intollerante, può sviluppare in modo più o meno serio disturbi gastrointestinali, respiratori, dermatologici, neurologici e psicologici. Tutti questi disturbi, in genere tendono a divenire cronici e non scompaiono se non con l'eliminazione completa degli alimenti responsabili.
Per conoscere se si è intolleranti, basta un semplice prelievo di sangue e di seguito sono riportati 2 panel di riferimento, che differenziano tra loro per il numero e il mix di elementi considerati.
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Allergie
L'allergia consiste in una reazione avversa, mediata da IgE, del sistema immunitario a sostanze normalmente innocue (alimenti, pollini, polveri, pelo di animali, muffe ecc.) con cui l'organismo viene a contatto.
Le allergie colpiscono circa il 25% della popolazione generale. Molti pazienti sottovalutano alcune manifestazioni non particolarmente gravi della malattia allergica, come la rinite. Ma è noto che l'evoluzione della malattia allergica è molto frequente, e un paziente con rinite rischia di diventare un paziente asmatico, con notevole peggioramento della qualita della vita.
Le allergie alimentari invece, se non diagnosticate accuratamente, portano a restrizioni dietetiche non necessarie. Nella maggior parte dei casi, l’allergia inizia nella prima infanzia. Questo implica una responsabilita speciale dei genitori, chiamati a garantire la sicurezza e lo sviluppo sereno del loro bambino/a.
Per aiutare i genitori in questo ambito, sono essenziali una diagnosi corretta ed una terapia precoce, non solo per alleviare i sintomi presenti, ma anche per prevenire lo sviluppo di nuove allergie.
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BI-FOOD TEST 70
UOVA: Uovo intero
CARNE: Pollo, Tacchino, Maiale, Manzo, Coniglio
PESCE: Tonno, Trota, Salmone, Merluzzo, Sogliola, Mix crostacei, Mix pesce azzurro
FRUTTA: Uva, Arancia, Limone, Albicocca, Prugna, Kiwi, Melone, Pesca, Mela, Pera, Ciliegia, Anacardo, Arachide, Mandorla, Noce, Mix agrumi
VERDURA: Melanzana, Peperone, Cicoria, Finocchio, Asparago, Funghi, Sedano, Cipolla, Ceci, Lenticchie, Fagioli, Piselli, Patata, Pomodoro, Lattuga, Carota, Oliva, Zucchina, Spinaci
CEREALI: Mais, Riso, Grano, Glutine, Farro, Grano saraceno, Segale, Orzo
ALTRO: Caffè, Cacao, Soia, The, Zucchero bianco, Lievito di birra, Sesamo, Semi di girasole
Costo: € 140,00
BI-FOOD TEST 120
UOVA: Uovo intero
CARNE: Maiale, Manzo, Pollo, Tacchino, Agnello, Coniglio, Mix cacciagione
PESCE: Tonno, Trota, Salmone, Merluzzo, Sogliola, Mix crostacei, Mix molluschi, Mix cefalopodi, Mix pesce azzurro
FRUTTA: Pesca, Uva, Kiwi, Arancia, Limone, Albicocca, Pera, Prugna, Mela, Melone, Ciliegia, Anacardo,Arachide, Mandorla, Noce, Oliva, Mix agrumi, Mix frutti di bosco, Mix tropicali
VERDURA: Zucchina, Melanzana, Peperone, Cicoria, Lattuga, Carota, Asparago, Spinaci, Pomodoro, Funghi, Patata, Sedano, Cipolla, Finocchio, Ceci, Lenticchie, Fagioli, Piselli, Mix di cavoli
CEREALI: Farro, Orzo, Grano, Grano saraceno, Mais, Segale, Tapioca, Quinoa, Amaranto, Glutine, Riso
ALTRO: Caffè, Cacao, Soia, The, Zucchero bianco, Miele, Lievito di birra, Lievito chimico, Mix di zuccheri
SPEZIE - AROMI: Sesamo, Semi di girasole, Mix di aromi, Mix di spezie
Costo: € 190,00
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